HOUMOUS À LA CITROUILLE DE LA CUISINE BERETTA

La récolte d’automne bat son plein. Pour célébrer la saison, épatez votre famille avec une variante inattendue du houmous traditionnel.

Houmous à la citrouille

2 boîtes de 540 ml de pois chiches

1 boîte de purée de citrouille ordinaire

3 c. à soupe de jus de citron frais

2 gousses d’ail

½ c. à thé de sauce piquante

¾ c. à thé de sel

Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Dans un robot culinaire, mettre les pois chiches, la purée de citrouille, le jus de citron, l’ail et la sauce piquante. Mélanger, quelques secondes à la fois. Pendant que le robot fonctionne à haute vitesse, ajouter juste assez d’eau pour obtenir une purée homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre, servir avec des crudités ou des triangles de pain pita.