NOS TOUT DÉBUTS, IL Y A 25 ANS

Beretta Farmsa ouvert ses portes il y a 25 ans : Mike avait acheté deux cochons qu’il a élevés sur la terre de ma famille. Quand on a entrepris l’élevage des deux porcs Berkshire, sans aucune expérience, Mike et moi n’étions même pas fiancés.

L’idée de pratiquer l’élevage de porc me rendait nerveuse. Que dire de ma nervosité quand Mike est arrivé à la maison avec non seulement un, mais DEUX porcs!Surveiller la croissance deCharlotteet de Wilburfut une responsabilité énorme : il fallait veiller à fournir une litière appropriée, à positionner adéquatement leur enclos et à comprendre leurs besoins en alimentation.

Pendant que je m’habituais à cette nouvelle responsabilité, je dois avouer que je n’ai jamais cultivé un jardin qui produisait autant de légumes et de fleurs grâce au fumier,servant d’engrais. De là est née mon ambition pour la vie agricole.

La vente exclusive à des amis et des membres de la famille, de la viande issue de ces deux premiers porcs,avaitsoulevé une nouvelle passion en nous qui allait durer toute notre vie. Le fait de surveiller les animaux et de veiller à leur croissance, puis d’en récolter la viande pour en faire la vente s’est avéré une expérience qui a tout simplement changé notre existence.

Mike a entrepris des études en agriculture à l’Université de Guelph. Il a rédigé une thèse sur l’élevage extérieur du porc. Comme vous le savez déjà, notre commerce a pris une ampleur qui dépassait ce à quoi on s’attendait en apportant ces deux porcs à la maison.