L’ART DE RECEVOIR AVEC CYNTHIA BERETTA

Parfois, je prends des jours à écrire un simple article sur l’art de recevoir! J’ai toujours eu la chance d’être entourée de ma famille, de mes amis et de bonne nourriture dès un jeune âge. Mes parents adoraient organiser des fêtes et ma mère est une cuisinière inégalée. Recevoir des invités me semble chose facile. Cependant, pour bien des gens, l’idée d’accueillir des personnes et de cuisiner pour elles, ou pour un petit groupe d’amis, peut être effrayant.

Selon moi, la question n’est pas de savoir comment préparervos aliments, mais plutôt comment vos invités se sentent autour de la table. Ce qui compte, c’est l’expérience. En tant qu’hôte, vous voulez leur offrir un petit coin de paradis pour quelques heures.

Être prête à l’avance est la clé du succès. Si je suis stressée à propos du repas que je dois servir, mes invités le ressentiront sûrement. Dans la mesure du possible, je cuisinela nourriture plus tôt afin de pouvoir concentrer mes efforts sur l’accueil chaleureux que je réserve à mes invités. Une bonne idée est de choisir des mets qui peuvent être préparés la veille. Ainsi, quand les invités arrivent, vous êtes libre de bavarder et de vous amuseravec eux.

Pour faire en sorte que notre famille ou nos amis se sentent privilégiés, je prépare leur mets préféré ou je sers des plats qu’ils n’ont peut-être pas le temps de cuisiner eux-mêmes. Côtes de bœuf mijotées, osso buco, risotto :des mets pour lesquels j’ai une préférence marquéepour les soirées soupers. Choisissez des ingrédients simples et de qualité, et tout ira bien. D’une table bien mise et des canapés alléchants aux boissons rafraîchissantes et aux mets principaux, faire des choix simples et non stressants. Accrochée au mur au-dessus de mes armoires de cuisine, une afficheannonce « Pourquoi faire simple, quand on peut faire compliqué ». Ça veut tout dire!