3 MARINADES POUR DONNER LE COUP D’ENVOI À L’ÉTÉ

Quand la saison estivale prend son essor, je cuisinepresque exclusivement sur le gril. Attendez au lendemain pour obtenir les meilleurs résultats possibles avec les trois marinades suivantes. C’est un moyen facile de rehausser la saveur de vos repas. Voici mes recettes, mais n’hésitez pas à improviser pour y mettre vos assaisonnements préférés!

Marinade à la marocaine

Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 mL) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 mL) de cumin moulu
  • 1/2 t. (120 mL)d’oignon râpé ou finement haché
  • 1 c. à soupe (15 mL)de coriandre fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe (30 mL) de paprika
  • 2 c. à soupe (30 mL) de sucre
  • 2 c. à soupe (30 mL) de jus de citron
  • 2 gousses d’ail, haché finement
  • 1/2 c. à thé (2,5 mL)de curcuma moulu
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de cannelle

Préparation: Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance homogène. Ajouter 4 biftecks Beretta de votre choix. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu’au lendemain avant de faire cuire.

Marinadepour bifteck

Ingrédients

  • ¼ t. d’huile d’olive
  • ¼ t. de vinaigre balsamique ou de vin rouge
  • 1 c. à soupe de persil frais
  • ¼ t. sauce Worcestershire
  • ¼ t. de sauce soya à faible teneur en sodium
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 2 c. à thé d’ail, haché finement
  • Sel et poivre, au goût
  • Jus de citron, au goût

Préparation: Dans un bol moyen, mélanger complètement tous les ingrédients. Ajoutez les biftecks Beretta de votre choix. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’au lendemain avant de faire griller.

Marinade teriyaki pour bifteck

  • 1⁄4 c. à thé de gingembre moulu
  • 1⁄3 t. de sauce soya à faible teneur en sodium
  • 1⁄4 t. de miel
  • ¼ t. de cassonade
  • 1 gousse d’ail, haché finement
  • 1⁄4 t. d’eau
  • poivre au goût
  • ¼ t. de rhum brun

Préparation: Dans un bol moyen, mélanger complètement tous les ingrédients. Ajouter les biftecks Beretta de votre choix. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’au lendemain avant de faire griller.

Ne perdez pas une minute et sortez le gril!

Buon appetito!

Cynthia Beretta